Programa
25 y 26 de Febrero de 2026
Hotel JW Marriott, Miraflores – Lima, Perú
Este congreso de dos días, de asistencia exclusiva por invitación, reunirá a altos funcionarios de salud pública, organizaciones nacionales de salud, expertos en nutrición y profesionales clínicos de la mayoría de los países de América Latina, con el propósito de fortalecer la alineación de las políticas nutricionales en las Américas de acuerdo con la evidencia científica más actualizada.
Elevar la conciencia
entre autoridades de la salud, profesionales y líderes en nutrición sobre el papel de los lácteos en la mejora de la salud a lo largo de la vida.
Fortalecer el conocimiento
científico de los líderes de opinión en nutrición de América Latina acerca de la evidencia que respalda el rol de los lácteos en la salud y la nutrición.
Fomentar la colaboración
con socios regionales y entidades gubernamentales para impulsar sistemas alimentarios sostenibles, accesibles y ricos en nutrientes.
Programa del evento
El programa incluirá conferencias magistrales, sesiones plenarias, paneles de expertos y estudios de caso. Los temas abarcarán desde la salud materna y la nutrición infantil hasta el bienestar cardiometabólico y las guías alimentarias.
La jornada inaugural presentará las conferencias magistrales que conectan el papel de los lácteos con la nutrición generacional y los objetivos de salud pública. Las sesiones posteriores abordarán la importancia de los lácteos en la reducción de deficiencias de micronutrientes, en los beneficios para embarazos saludables y en la mejora de la salud infantil. El día culminará con discusiones interactivas sobre la ampliación de programas nutricionales y una recepción de networking destinada a fortalecer la colaboración entre los participantes.
Desayuno de Networking y Registro – Hotel Marriott
Desayuno de Networking y Registro – Hotel Marriott
Palabras de Apertura
• Krysta Harden, presidenta y CEO, U.S. Dairy Export Council (Consejo de Exportación de Lácteos de EE. UU.).
• Edgar Vásquez (exministro de Comercio Exterior del Perú) y Paola Fernanda.
Palabras de Bienvenida
• Ricardo Peña Sánchez, viceministro de Salud Pública del Perú (invitado).
Palabras de Bienvenida
• Ricardo Peña Sánchez, viceministro de Salud Pública del Perú (invitado).
Conferencias Magistrales
• Beth Bechdol, subdirectora general, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
• Dr. Andrés Acosta, PhD, Mayo Clinic.
Panorama Actual de la Nutrición en América Latina: Una Mirada Global
Ponente internacional:
• Eileen Kennedy, DSc, profesora de Epidemiología Nutricional y Ciencia de Datos, Universidad Tufts (miembro del Comité Asesor Científico).
Ponentes regionales:
• Israel Ríos-Castillo, Oficial Regional de Nutrición, FAO.
• Dr. Jarbas Barbosa da Silva Jr., director general, PAHO (invitado).
Panorama Actual de la Nutrición en América Latina: Una Mirada Global
Ponente internacional:
• Eileen Kennedy, DSc, profesora de Epidemiología Nutricional y Ciencia de Datos, Universidad Tufts (miembro del Comité Asesor Científico).
Ponentes regionales:
• Israel Ríos-Castillo, Oficial Regional de Nutrición, FAO.
• Dr. Jarbas Barbosa da Silva Jr., director general, PAHO (invitado).
El Papel de los Lácteos en la Reducción de Deficiencias de Micronutrientes
Panel:
• Eileen Kennedy, DSc, profesora de Epidemiología Nutricional y Ciencia de Datos, Universidad Tufts (miembro del Comité Asesor Científico).
• Israel Ríos-Castillo, Oficial Regional de Nutrición de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
• Dra. Kimberly Ávila Edwards, MD, MSHCT, FAAP, subdirectora de Promoción e Incidencia y Profesora Asociada de Medicina en la Universidad de Texas en Austin.
• Dr. Jarbas Barbosa da Silva Jr., director general, PAHO (invitado).
Pausa Café – Hotel Marriott
Pausa Café – Hotel Marriott
El Papel de los Lácteos en la Promoción de Embarazos Saludables
Ponente internacional:
• Alison Steiber, directora de Misión, Impacto y Estrategia, Academy of Nutrition and Dietetics (miembro del Comité Asesor Científico).
Profesional de la salud invitada:
• Dra. Yolanda Lawson, FACOG, OBGYN, Baylor University Medical Center.
De la Ciencia a la Práctica Clínica: Aumentar el Consumo de Lácteos para Promover Embarazos Saludables en América Latina
Panel:
• Alison Steiber, directora de Misión, Impacto y Estrategia, Academy of Nutrition and Dietetics.
• Dr. Patricio López Jaramillo, Universidad de Santander.
• Dra. Yolanda Lawson, FACOG, Baylor University Medical Center.
De la Ciencia a la Práctica Clínica: Aumentar el Consumo de Lácteos para Promover Embarazos Saludables en América Latina
Panel:
• Alison Steiber, directora de Misión, Impacto y Estrategia, Academy of Nutrition and Dietetics.
• Dr. Patricio López Jaramillo, Universidad de Santander.
• Dra. Yolanda Lawson, FACOG, Baylor University Medical Center.
Almuerzo Buffet y Networking – Hotel Marriott
El Papel de los Lácteos en la Salud Infantil y los Programas Mundiales de Alimentación Escolar
• Arlene Mitchell, directora ejecutiva, Global Child Nutrition Foundation.
• Dr. Ronald Kleinman, médico jefe emérito de MassGeneral for Children y profesor distinguido Charles Wilder de Pediatría en la Facultad de Medicina de Harvard.
• Heather Eicher-Miller, PhD, Profesora, Universidad de Purdue.
El Papel de los Lácteos en la Salud Infantil y los Programas Mundiales de Alimentación Escolar
• Arlene Mitchell, directora ejecutiva, Global Child Nutrition Foundation.
• Dr. Ronald Kleinman, médico jefe emérito de MassGeneral for Children y profesor distinguido Charles Wilder de Pediatría en la Facultad de Medicina de Harvard.
• Heather Eicher-Miller, PhD, Profesora, Universidad de Purdue.
Estudio de Caso: Programa de Alimentación Escolar
• Caren Zelmonovich, Programa de Alimentación Escolar de Uruguay (invitada).
El Mejoramiento de la Dieta Infantil y la Consolidación de los Programas de Alimentación Escolar
• Krysta Harden, CEO y presidenta, USDEC.
Panelistas:
• Arlene Mitchell, directora ejecutiva, Global Child Nutrition Foundation.
• Dr. Ronald Kleinman, médico jefe emérito de MassGeneral for Children y profesor distinguido Charles Wilder de Pediatría en la Facultad de Medicina de Harvard.
• Heather Eicher-Miller, PhD, Profesora, Universidad de Purdue.
• Caren Zelmonovich, Programa de Alimentación Escolar de Uruguay (invitada).
El Mejoramiento de la Dieta Infantil y la Consolidación de los Programas de Alimentación Escolar
• Krysta Harden, CEO y presidenta, USDEC.
Panelistas:
• Arlene Mitchell, directora ejecutiva, Global Child Nutrition Foundation.
• Dr. Ronald Kleinman, médico jefe emérito de MassGeneral for Children y profesor distinguido Charles Wilder de Pediatría en la Facultad de Medicina de Harvard.
• Heather Eicher-Miller, PhD, Profesora, Universidad de Purdue.
• Caren Zelmonovich, Programa de Alimentación Escolar de Uruguay (invitada).
Cierre del Primer Día
Traslado al Cóctel y Cena de Bienvenida
Traslado al Cóctel y Cena de Bienvenida
Cóctel – Museo Huaca Pucllana
El segundo día abordará una amplia gama de temas, comenzando con los avances científicos más recientes sobre la grasa láctea, la matriz de los productos lácteos y la salud cardiometabólica. Se explorará cómo los lácteos y otros alimentos de origen animal pueden integrarse en los lineamientos nutricionales, contribuir a sistemas alimentarios sostenibles y garantizar dietas nutritivas y asequibles para todos. La jornada concluirá con reflexiones de expertos sobre estrategias, políticas y colaboraciones regionales destinadas a mejorar los resultados en salud y nutrición a lo largo de todas las etapas de la vida.
Desayuno de Networking y Registro – Hotel Marriott
Palabras de Apertura – Por Confirmar
• TBA
Palabras de Apertura – Por Confirmar
• TBA
La Ciencia Detrás de la Grasa Láctea: Evidencia Sobre Flexibilidad en el Consumo de Grasas
• Dr. Dariush Mozaffarian, DrPH, director, Tufts Food is Medicine Institute, Universidad Tufts.
• Andrew Mente, PhD, Profesor Asociado, Universidad McMaster.
Estado Actual de la Ciencia: La Matriz de los Alimentos Lácteos
• Dr. Arne Astrup, DMSc, vicepresidente senior y miembro del Equipo de Liderazgo Ejecutivo de la Fundación Novo Nordisk.
Estado Actual de la Ciencia: La Matriz de los Alimentos Lácteos
• Dr. Arne Astrup, DMSc, vicepresidente senior y miembro del Equipo de Liderazgo Ejecutivo de la Fundación Novo Nordisk.
Perspectivas de Expertos Sobre La Grasa y La Matriz Láctea
Panel:
• Dr. Arne Astrup, DMSc, vicepresidente senior y miembro del Equipo de Liderazgo Ejecutivo de la Fundación Novo Nordisk.
• Dr. Dariush Mozaffarian, DrPH, director, Tufts Food is Medicine Institute, Universidad Tufts.
• Dr. Andrew Mente, PhD, Profesor Asociado del Departamento de Métodos de Investigación en Salud, Evidencia e Impacto, Universidad McMaster.
Pausa Café – Hotel Marriott
Pausa Café – Hotel Marriott
De la Ciencia a la Práctica Clínica: Recomendaciones Sobre el Consumo de Lácteos para Mejorar la Salud Cardiometabólica de los Pacientes
Panel:
• Dr. Rodrigo Valenzuela, PhD, Profesor Asociado del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile (miembro del Comité Asesor Científico).
• Dr. Patricio López Jaramillo, Universidad de Santander.
• Dr. Andrés Acosta, PhD, Mayo Clinic.
Panorama Global de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos
• Verónika Molina Barrera, Consultora independiente, FAO / UNICEF.
• Por confirmar
Panorama Global de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos
• Verónika Molina Barrera, Consultora independiente, FAO / UNICEF.
• Por confirmar
El Papel de los Alimentos de Origen Animal en la Transformación de los Sistemas Alimentarios
• Shibani Ghosh, PhD, MS, Profesora Asociada Adjunta en la Escuela Friedman de Nutrición de la Universidad Tufts y directora Asociada del Laboratorio de Innovación en Nutrición Feed the Future de USAID en la Universidad Tufts.
• Por confirmar
Almuerzo Buffet y Networking – Hotel Marriott
Almuerzo Buffet y Networking – Hotel Marriott
Alimentos de Origen Animal y Lácteos en las Guías Alimentarias
Panel:
• Alice Stanton, MB, BSc, PhD, FRCPI, Profesora en la Escuela de Farmacia y Ciencias Biomoleculares del Royal College of Surgeons en Irlanda.
• Verónika Molina Barrera, Consultora independiente, FAO / UNICEF.
• Por confirmar
El Papel de los Lácteos en Dietas Saludables y Accesibles: Mitos, Contexto y Mensajes Clave
Panel:
• Sheryl Hendriks, BSc, BScHons, MSc, PhD, profesora y directora del Instituto de Recursos Naturales de la Universidad de Greenwich.
• Shibani Ghosh, PhD, MS, Profesora Asociada Adjunta en la Escuela Friedman de Nutrición de la Universidad Tufts y directora Asociada del Laboratorio de Innovación en Nutrición Feed the Future de USAID en la Universidad Tufts.
• Por confirmar
El Papel de los Lácteos en Dietas Saludables y Accesibles: Mitos, Contexto y Mensajes Clave
Panel:
• Sheryl Hendriks, BSc, BScHons, MSc, PhD, profesora y directora del Instituto de Recursos Naturales de la Universidad de Greenwich.
• Shibani Ghosh, PhD, MS, Profesora Asociada Adjunta en la Escuela Friedman de Nutrición de la Universidad Tufts y directora Asociada del Laboratorio de Innovación en Nutrición Feed the Future de USAID en la Universidad Tufts.
• Por confirmar
Mirando Hacia el Futuro: Oportunidades para Mejorar los Resultados Nutricionales a lo Largo de la Viida
Moderadora: Katie Brown, NDC
Panel:
• Eileen Kennedy, DSc, Profesora de Epidemiología Nutricional y Ciencia de Datos, Universidad Tufts (miembro del Comité Asesor Científico).
• Dra. Kyla Lara-Breitinger, MS, División de Prevención Cardiovascular, División de Ecocardiografía (invitada).